双色椰丝糕 Steamed Sago Kuih

南瓜层 Pumpkin Layer：

220g 南瓜泥 Pumpkin puree

150g 椰浆 Coconut Milk

75g 细砂糖 Castor Sugar

1/4tsp 盐 Salt

150g 木薯粉 Tapioca Starch

紫薯层 Sweet Potatoes Layer：

150g 紫薯泥 Purple Potatoes

80g 清水 Water

150g 椰浆 Coconut Milk

75g 细砂糖 Castor Sugar

1/4tsp 盐 Salt

150g 木薯粉 Tapioca Starch

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做法：

1)6”x 6”方模里面抹油，底部铺上一层油纸/香蕉叶。

2)金瓜层打烂拌均匀后过滤，倒入模具中火蒸20分钟至熟。

3) 紫薯层打烂拌均匀，倒入模具中火蒸25-30分钟至熟即可。

4)完全放凉后即可切块享用。

5)隔夜需冷藏，吃之前小火回蒸。